In Greece, bakaliaros (fried cod) is a beloved tradition — golden, crispy fillets served on March 25th with skordalia, a garlicky potato dip. It is one of the most iconic dishes in Greek cuisine, passed down through generations.

Στην Ελλαδα, ο μπακαλιαρος τηγανητος ειναι μια αγαπημενη παραδοση — χρυσαφενια, τραγανα φιλετα που σερβιρονται στις 25 Μαρτιου με σκορδαλια. Ειναι ενα απο τα πιο εμβληματικα πιατα της ελληνικης κουζινας, που μεταδιδεται απο γενια σε γενια.

At FOOD Str, we reimagined this classic as a street food burger. A crispy cod fillet on dark carob bread — a traditional Greek bread with a subtle, natural sweetness — topped with fresh beetroot and house-made mayo. The carob bun holds up better than a standard roll, the sweetness complements the salty cod, and the beetroot adds a fresh, earthy crunch to every bite.

Στο FOOD Str, επανασχεδιασαμε αυτο το κλασικο πιατο ως street food burger. Ενα τραγανο φιλετο μπακαλιαρου σε σκουρο χαρουποψωμο — ενα παραδοσιακο ελληνικο ψωμι με μια λεπτη, φυσικη γλυκαδα — με φρεσκο παντζαρι και σπιτικη μαγιονεζα. Το χαρουποψωμο σταθεροποιειται καλυτερα απο ενα συνηθισμενο ψωμι, η γλυκαδα συμπληρωνει τον αλμυρο μπακαλιαρο, και το παντζαρι προσθετει μια φρεσκια, γηινη τραγανοτητα σε καθε δαγκωνια.

No other burger restaurant in Athens has anything like it. You can search from Psyrri to Gazi, from Plaka to Syntagma — you will not find a cod fish burger on the menu. FOOD Str is the only place that had the vision to blend Greek tradition with modern street food culture.

Κανενα αλλο burger restaurant στην Αθηνα δεν εχει κατι παρομοιο. Μπορειτε να ψαξετε απο τα Ψυρρη στο Γκαζι, απο την Πλακα στο Συνταγμα — δεν θα βρειτε fish burger μπακαλιαρου σε κανενα μενου. Το FOOD Str ειναι το μοναδικο μερος που ειχε το οραμα να συνδυασει την ελληνικη παραδοση με τη συγχρονη κουλτουρα street food.